Quand Stefan Jakob et Fabien Claret fondent la Brasserie du Père Jakob en 2009, ils arrivent avec deux parcours très différents.

Stefan est titulaire d’un CFC de brasseur, diplômé en œnologie et a travaillé huit ans comme caviste. Fabien, lui, vient de Sciences Po et s’est passionné pour les procédés de fabrication de la bière. Quinze ans plus tard, leur brasserie emploie cinq équivalents plein temps à Soral.

Leur particularité, c’est surtout d’avoir construit une brasserie très liée au territoire agricole genevois. Environ 95 % des céréales utilisées sont produites dans le bassin genevois, puis maltées notamment à Soral et à Satigny. La brasserie est installée dans un hangar coopératif agricole aux Effeuilles, aux côtés de producteurs locaux.

Cette logique de proximité ne s’arrête pas aux ingrédients. L’équipe s’est aussi développée par la transmission : plusieurs collaborateurs ont rejoint la brasserie après un stage et y ont construit leur parcours professionnel. C’est précisément l’un des éléments relevés par le Prix de l’Artisanat des communes genevoises 2026, qui distingue Fabien Claret et Stefan Jakob pour leur rayonnement, leur engagement associatif et leur rôle dans la formation de la relève.

Et cette semaine, on peut justement aller voir leur univers de près : la Brasserie du Père Jakob participe aux Cuves Ouvertes du 3 octobre, avec neuf autres brasseries indépendantes genevoises. Un joli écho entre le Radar et Ceux qui font Genève.

Infos pratiques
Brasserie du Père Jakob
84 chemin des Effeuilles, 1286 Soral
Google Maps
Vente et dégustation : vendredi 15h à 20h, samedi 9h à 12h.
Site officiel de la Brasserie du Père Jakob